食醋可以降血脂这是一个公认的方法。对于肥胖合并高血脂症的患者来说，经常食醋有助于降低血中胆固醇的沉积，又因为食醋可以预防感冒，经常食醋可以减少肥胖人感冒发生的机会。有一个问题应当注意，就是患有消化性溃疡的人和因某种病不宜食醋的人，即便醋有减肥作用，也不宜食用。